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使用傅里叶近红外光谱仪检测牛油果油的掺杂情况

上传人: 珀金埃尔默企业管理(上海)有限公司 |大?。?.94MB|浏览:281次|下载:2次|上传:2019-03-19

文档简介

近年来,牛油果及其相关副产品在食品和医药市场越来越受到消费者的青睐,因此它们的产量不断增加。牛油果含有大量的健康油酸,能够改善心脏健康和降低胆固醇。因此,牛油果及其冷榨油已经成为全球各地美味佳肴的主要佐料。
牛油果油是一种高价值产品。为了提高利润,不法商贩开始用低价油类掺入牛油果油进行造假。掺杂油中可能包括坚果油。经过错误的包装宣传,这样的掺杂牛油果油可能会导致对坚果过敏的消费者发生过敏反应。因此,务必找到一个准确而可靠的掺杂检测方法,以便制造商能够测试他们的牛油果油产品。
目前市面上已经开发了几种检测牛油果油掺杂的分析方法。许多分析方法都依赖于色谱技术,但这类方法可能需要耗费很长时间制备样品,并可能产生有害的化学废物。3 与之相比,近红外光谱技术与掺杂物筛查? (Adulterant Screen?)技术可在不需要溶剂的情况下快速检测牛油果油的掺杂情况。
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